향신료 - 계피(시나몬) 효능, 활용방법, 부작용

계피는 우리나라에서는 한약재로도 많이 쓰이지만 서양에서는 향신료로 자주 쓰이는 재료입니다. 특히나 고기요리에 잡내를 잡아주는 용도로 많이 쓰이고 있죠. 이번에는 이렇게 다양하게 쓰이는 계피에 대해 알아보겠습니다.

 

 

목차
1. 효능
2. 활용방법
3. 부작용

효능

1. 항산화 작용
계피에는 풍부한 항산화 성분이 들어 있어, 세포의 손상을 예방하고 노화와 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

2. 항염효과
계피는 소염 도움을 제공하는 성분을 포함하고 있어 관절, 두통, 생리통같은 염증성 질환의 완화에 도움이 됩니다.

3. 혈당 조절
일부 연구에서는 계피가 혈당을 낮추는데 도움이 될 수 있다고 제시하고 있습니다. 이는 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.

4. 소화기능 개선
계피는 소화를 촉진시키는 데 도움이 되며, 소화 불량이나 식욕 부진 등 소화계 문제들에 도움이 될 수 있습니다.

5. 항균효과
계피는 박테리아와 진균에 대한 항균 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 특징은 식품 보관 등의 목적으로 사용되기도 하며, 부패를 줄이고 신선도 유지에 도움이 됩니다.

6. 심장 건강
계피는 불포화지방산의 함량이 높아 항염증 효과가 있습니다. 이것은 심혈관계 질환 예방의 한 요소가 됩니다. 또한 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 원활한 혈액순환
계피는 혈관을 이완시키고 위축된 근육을 확장시키는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 작용은 원활한 혈액 순환을 도모하고 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다.

이외에도 면역력 강화, 기억력 향상, 발암물질로부터의 보호 등 다양한 효능이 있습니다. 그러나 과분한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으므로 적절한 양을 섭취하고 권장량(약 1g)을 지키는 것이 중요합니다.

 

활용방법

1. 음료
커피나 차, 핫 초콜릿에 계피 가루를 첨가하거나, 계피스틱을 넣어 따뜻하고 향긋한 음료를 만들어 볼 수 있습니다.

2. 베이킹
빵, 과자, 케이크, 머핀, 계피 롤 등 베이킹 요리에도 사용됩니다. 웜한 향을 전할 수 있으므로 크리스마스 쿠키와 같은 음식에 특히 좋습니다.

3. 과일 요리
사과, 배, 복숭아 등 과일 요리에 계피를 첨가하여 향과 맛을 풍부하게 만들 수 있습니다. 과일 별에도 잘 어울리며, 사과를 구워서 계피 가루를 뿌려 먹을 수 있습니다.

4. 고기 요리
계피는 고기 요리에도 잘 어울립니다. 특히 돼지고기, 양고기 등에 잘 맞는 편입니다. 불고기, 케밥 등 다양한 고기 요리에 추가하여 맛을 높일 수 있습니다.

5. 쌀 요리
밥을 짓거나 볶음밥을 할 때 계피를 첨가하면 향긋한 향과 맛이 돋보입니다. 밥에도 잘 어울리므로 한 번 시도해 보세요.

6. 소스와 스튜
소스와 스튜, 커리의 재료로도 사용할 수 있습니다. 토마토 소스, 칠리 소스, 양파 스튜에 계피를 첨가하여 차별화된 맛을 즐겨보세요.

7. 올리브 오일 향긋하게 만들기
올리브 오일과 계피를 함께 넣어 계피 향이 돌게 한 뒤, 샐러드 드레싱이나 디핑 소스로 활용하면 맛있습니다.

8. 공기 청정용
집안에 계피 스틱을 놓아 향긋하고 따뜻한 향기로 공간을 더욱 편안하게 만들어 볼 수도 있습니다.

부작용

1. 알레르기
개인에 따라 계피에 대한 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 이 경우 피부 발진, 가려움증, 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있으며, 치명적인 경우 호흡곤란이 발생할 수 있습니다. 알레르기를 의심하는 경우, 계피 섭취를 중단하고 의사와 상담하세요.

2. 쿠마린 중독
일부 계피 종류에는 쿠마린이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 과량 섭취시 간 독성을 유발할 수 있으므로, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 하루에 권장하는 계피의 양은 1g 정도입니다.

3. 혈당 영향
계피는 혈당을 낮추는데 도움이 되지만, 당뇨환자가 과도하게 섭취할 경우 혈당 조절에 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 적당한 양을 섭취하고, 혈당 수치를 지속적으로 관리하세요.

4. 임산부 주의
계피는 자극 성분이 함유되어 있어, 임산부가 과다하게 섭취할 경우 스파이스에 민감한 태아에게 영향을 줄 수 있습니다. 염증을 줄이고 혈당을 유지하는데 도움이 되지만, 임산부는 섭취량을 조절하여 부작용을 줄여야 합니다.

5. 항응고 작용
계피에는 항응고 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 항응고제를 복용하고 있는 경우나 응고장애가 있는 분들은 계피 섭취 시 주의가 필요합니다.

6. 피부 자극
순수한 계피 오일은 피부에 직접 사용하면 피부 자극을 일으킬 수 있습니다. 향수나 에센셜오일 형태로 사용시에도 피부에 민감한 분들은 주의가 필요합니다. 알레르기 반응이 있거나 혹은 피부에 불편함이 있는 경우에 사용을 꺼리시길 바랍니다.